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春节中的南方和北方都是什么样的!

时间:2019-01-23 08:43 点击:



俗话说的好,“十里不同俗”。我国地大物博,文化博大精深,南北方以秦岭淮河一线划分,气候特征、饮食习惯、历史文化、地理位置等方面都有所差异,各地风俗、习俗也不尽相同。

小年:北方腊月二十三,南方腊月二十四

传说中小年是“灶王爷上天”之日,到这天,每家每户要把经过一年烟熏火燎,已旧的灶神画像拿下来,同时要“请”回来一幅新的灶王像,摆上供桌放上供品。北方地区是腊月二十三,南方地区是腊月二十四,虽然时间不同,但是大家都会要开始清理家里卫生,把家里打扫的干干净净,表示新年要有新气象。

说起东北过年的习俗,那真是十分热闹。全家人要一起吃饺子,这饺子中还藏有玄机。在一锅饺子中,会有1-2个饺子里面藏有硬币,谁吃到代表谁会在即将到来的一年有好运气。

另外,在大年初五这天,一定要吃饺子。东北称之为“破五”。意味着吃饺子,咬破一切不顺意的事情,来年顺顺利利。

安徽人除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。皖北人吃饺子,皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究,先上菜,菜要10碟,必须有鸡有鱼。

初一这天不能扫地,茶水也要倒在专备的盆中,不泼出门,意思是不把财气扫(泼)出去。这天一般不劳动,因而有“赶忙三十夜,清闲初一朝”的说法。

四川过年,年三十晚全家人一起吃年夜饭,是做一大桌年夜饭,特别丰盛,但不吃饺子。初一早上吃汤圆。腊肉、香肠等种类繁多、数量也多的腌腊品,一般是腊月27、28就煮好了的,要吃到过完年。

要放鞭炮,初一至初三白天“走人妇”(串门),一般是看望年长、辈份高的亲戚,要带上鸡、蛋、面条、酒、叶子烟(烟叶)等这样的礼品。媳妇、姑爷回娘家,在农村比较远的还要住几天。晚上(城市中)狂灯会,白天场(庙会)、荼馆非常热闹,有许多川剧、平书等表演。

大年三十夜守岁是湖南民间年俗之一,这晚,灶膛里的柴火通夜不灭,全家人相守欢聚到十二点以后。湘西苗族更有特色。每年三十傍晚,合家炒好香腊肉,做好酸鱼等佳肴,备好包谷烧酒,欢欢乐乐吃“团年饭”。但这时全家还不能入席。

主人全副武装,手里操一支满面春风梭镖,独自躲进大门角落里,两眼不住窥伺寨外,以防野兽和外族来犯,要是朋友来了,主人高地跑出门外,将朋友拉进屋里,高低要吃一顿友好的团年饭,一道圈炉欢度除夕良宵。

逛花市,行花街这个是广东的特有的传统习俗。花市,老广州叫“花街”,粤语说“唔行花街唔算过年”,就是说不逛花市不算过年。后来这个习俗逐步推及辐射到其他县市,成为广东人过春节的习俗。

每年的春节前几天(往往是春节前5-6天吧,有些地方是3天)花市就开始了,街道两边都摆满了各种花,有水仙、北合、桃花、玫瑰、菊花、杜鹃、盘景、柑、桔等等,花市一直摆到除夕午夜。

除夕:北方守岁,南方围炉

在北方,除夕夜要吃年夜饭,长辈要给年幼的孩子们分发压岁钱,全家老小欢聚一堂,团坐在一起边看春晚边包饺子,一起守岁。守岁俗名“熬年”,从古至今,守岁就有两种含义,年长者守岁为“辞旧岁‘,有珍爱光阴的意思;而年轻人守岁,是为延长父母寿命。

而在南方,除夕夜的习俗却是围炉,全家人吃完年夜饭便围炉而坐,嗑瓜子,看电视,边吃边聊,述说着一年来的酸甜苦辣。

除夕当天无论大人还是小孩,都要说吉祥话,不能说晦气的话,此外,整个晚上家里一般是都不关灯的。

初一:北方吃饺子;南方做年糕、吃汤圆

大年初一,北方人讲究吃饺子,老话讲“新旧交替,更岁交子”,人们都要除旧迎新,有旧岁至此而除,有来年另换新岁的意思。饺子的形状颇似元宝,煮好的饺子端上桌,象征着“新年大发财,元宝滚进来”的好兆头。

而在南方,大年初一讲究做年糕和汤圆,年糕的谐音是“年高”,是吉祥如意的好兆头,汤圆又叫“团子”、“圆子”,象征着“团团圆圆”之意。年糕多用糯米做成,取生产和生活“年年高”之意。

 

初二:北方吃面;南方吃开年饭

在北方有句老话,“初一的饺子,初二的面,初三的烙饼摊鸡蛋”,大年初二吃面条,图的就是条条顺,象征着“顺顺当当”。对于“面条”,讲究的也不少,要用初一的饺子面来做,面煮熟后要用冷水浸泡,俗称冷汤。

而在南方,有些地方要吃开年饭,尤其是做生意的人一定要吃开年饭。在开年饭中,一定要有烧肉,烧肉一定要红皮赤壮,有“健健康康”的寓意。

大年初二,出嫁的女儿和丈夫回娘家,这一天,回娘家的女儿必须带一些礼品和红包,分给娘家的亲戚小孩。

汤圆或元宵

汤圆、元宵相信有很多人分不清楚到底有什么不同,反正是有了就吃,其实汤圆和元宵正是南北方一个主要的差异。

北方:元宵”滚“出好兆头,在北方,有“滚”元宵一说,将和好、凝固的馅切成小块扔进盛满糯米面的笸箩内滚,寓意开年好兆头!

 

南方:糯米汤圆“包”团圆,南方则是“包”汤圆,就像包饺子似的,把馅包到皮里。另外在除夕夜北方必须有饺子,近几年虽然南方也开始流行包饺子,但其除夕地位就明显不如汤圆、年糕了,比如年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。

 

贴春联

北方:北方的家家户户在门周围贴上寓意吉祥如意的春联,给春节添了几分喜庆的味道,尤其在贴完春联放鞭炮的时候,气氛更是浓厚。不过和南方不同,北方有的地方选择在傍晚进行这项活动。

南方:这项活动南北皆同,唯一不同点就是南方选择大清早起床之后就进行。

压岁钱

北方:因为北方人的压岁钱会跟随年龄的增长之后会不发,所以他们越发压岁钱则会更多。

南方:南方的压岁钱则比较注重数字的吉祥,一般小孩的压岁钱都是几块到几十块不等,最多的时候可达120块,寓意月月红。不过对比北方的孩子,这压岁钱的数量还是蛮少的。

除此之外,北方过年还会有扭秧歌、踩高跷等表演,而南方则会表演舞龙舞狮。

南北方过年时的差异还是有的,不过无论差异有多大,过年的意义就在于一家人能团圆,欢聚图个喜庆!

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